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Griechischer Mangold-Tomaten-Salat
Rezept für 4 Portionen / 114 kcal pro Portion
Mangoldblätter junge und feine 500 g
Tomaten 3 Stück 200 g
Feta-Käse 60 g
Olivenöl 2 Esslöffel 20 g
Balsamiccoessig 2 Esslöffel 15 g
Zwiebel 1 kleine 30 g
Gewürze und Kräuter: 1 Knoblauchzehe, etwas Zitrone, Salz, Pfeffer
Die gewaschenen Mangoldblätter in Streifen, die Tomaten in Stücke und den Feta in Würfel schneiden. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Dressing über den Salat geben und gut umrühren und kurz durchziehen lassen.