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Erdbeer-Himbeer-Minze-Marmelade
Zutaten:
1 kg Erdbeeren
1 kg Himbeeren
1 kg Gelierzucker 2 : 1
4 Zweige Minze
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Himbeeren waschen und dazu geben. Mit dem Zucker 1 Stunde ziehen lassen, kurz mit dem Pürierstab durchgehen und alles in einem Topf zum Kochen bringen.
Die Minzzweige bündeln und in die Fruchtmasse hängen, dann 1 Minute mitkochen lassen. Minze herausnehmen und die Früchte noch 3-4 Minuten weiter kochen lassen.
In saubere Gläser füllen, sofort verschließen, abkühlen lassen.