e.a.t Kurse und Corona

Aktuelle Infos zum e.a.t. Ernährungstraining Herbst 2020:

Die behördlichen Anweisungen zum Abstand von mindestens 1,5 Metern bzw. 5 qm pro Teilnehmer sowie alle Hygienevorschriften einhaltend, ist die Durchführung von Ernährungskursen nach den Sommerferien  wieder möglich!!

Allerdings können wir bei bis zu 15 Teilnehmern pro Kursgruppe dafür nicht alle bislang bekannten Kursräume weiter nutzen.

Aber wir befinden uns mit unseren Partnern an den verschiedenen Kursorten im Gespräch für größere Alternativräume.

Zudem müssen wir abwarten, ob und ab wann wir auch wieder Kursräume in unseren angestammten Räumen in den regionalen Krankenhäusern und Altenheimen nutzen dürfen.

Wir planen auf jeden Fall, nach den Sommerferien wieder mit unseren e.a.t. Ernährungstrainings (Basis- und Folgekurse) als Präsenzkurse zu starten.

Bitte haben Sie aber noch ein wenig Geduld, bis wir alle Fragen nach Kursraumgrößen und Terminen verbindlich geklärt haben, ehe wir Ihnen an dieser Stelle konkrete Daten zum Herbstkurs 2020 mitteilen können.

Leckere Anregunge

Unsere Rezeptesammlung bietet Ihnen eine große Auswahl an Rezeptideen, Vorschlägen und Anregungen - mal passend zur aktuellen Saison, mal genau richtig für den einen oder anderen Anlass.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Durchstöbern und Nachkochen.

Übrigens: Auf jeder Themenseite finden Sie ganz unten am Ende einen Button zum Ausdrucken der Rezepte oder zum Weiterleiten als E-Mail.

Und hier geht es zurück zu den aktuellen Rezepte-Tipps...

Herbstsuppen und Eintöpfe

Beitragsseiten

Berliner Kartoffelsuppe (419 kcal / Person)

Rezept für 4 Personen

Kartoffeln mehlig kochend 5 dicke 500 g
Sellerieknolle ½ 300 g
Möhren 2 dicke 250 g
Zwiebeln 2 dicke 200 g
Porree 1 dicke Stange 250 g
Fleischbrühe Instant (glutamatfrei) 1 Esslöffel 8 g
Kasseler Lummer 400 g

Gewürze und Kräuter: 1/4 Bund Petersilie fein gehackt, frischer Kerbel, Salz, Pfeffer, Muskat

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Sellerie, Möhren, zwei Zwiebeln und Porree klein schneiden.
Das Kasseler mit dem Gemüse und den Kartoffeln in 1 Liter Wasser ca. 20 Minuten weich kochen. Fleischbrühe hinzufügen.
Wenn alles weich ist, Kasseler herausnehmen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Die Suppe durch ein Sieb gießen und das aufgefangene Gemüse mit dem Pürierstab zerkleinern. Alles wieder in die Flüssigkeit geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anschließend den fein gehackten Kerbel und die Petersilie unterheben, die Fleischwürfel dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.

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